Koffeinanalyse Röstlabor

Koffeinanalyse

Koffeinanalyse röstlabor Lighttells

Freddy am Probe entnehmen

Die grosse Röstlabor Koffein-Analyse


Wir geben es zu, doch du weisst es natürlich längst: Wir sprechen gerne über unsere Espressi. Über subtile Aromen, über die anmutige Textur der Crema, über Brauntöne, mit denen wir am liebsten die ganze Welt anmalen würden, über Duftnoten, die zarte Gefühle wecken, über…



«Haaaaaaaaaalt!», sagst du jetzt. «Genug geschwafelt! Kommt auf den Punkt, Jungs!»


Recht hast du. Manchmal sollte man auf den Kern der Sache fokussieren.
Heisst: Auf das Koffein.
Denn das Koffein sorgt dafür, dass sich dein wildes Zittern nach dem ersten morgendlichen Espresso legt. Und dafür, dass es nach dem fünften wieder da ist.

Aber ganz im Ernst: Koffein kann erhebliche Effekte auf deinen Körper und auf deine Gesundheit haben. Diese sind hauptsächlich positiv. Vor allem die anregende Wirkung auf den Stoffwechsel und damit auf Herz, Magen, Darm, Blutdruck und Muskeln bringt langfristig erwiesenermassen Vorteile.
Allerdings ist es manchmal auch zu viel. Dann kriegst du etwa Sodbrennen und Herzrasen, oder es wird dir übel und dein Puls geht durch die Decke. Auch Schlafstörungen und ein anhaltendes Schwächegefühl können mit überhöhtem Koffeinkonsum zusammenhängen.

Es ist also wie mit allem, auf die Menge kommt es an.
Doch welche Menge gut ist, das ist individuell sehr verschieden. Deshalb können wir dir nicht sagen, wie viele von welchen unserer Espressi du als gesundheitsfördernde Massnahme trinken solltest, respektive ab wie vielen dann wiederum jede Haftung abgelehnt wird.
Viel besser ist, wenn du diese Einschätzung für dich selbst vornimmst, weil du ja – wie alle Röstlabor-Kunden – ein intelligenter und halbwegs erwachsener Mensch bist.
Damit du aber für dich deinen eigenen Koffeinkonsum analysieren und steuern kannst, haben wir für dich all unsere Espressi auf ihren Koffeingehalt analysiert. Unten findest du unsere Testergebnisse mitsamt den Angaben zur Testmethode. Wir vermuten, dass den meisten ein, zwei Tassen mehr pro Tag gut täten. Aber eben, schau doch mal selbst.


Wieviel Koffein hat mein Röstlabor Espresso?

Unterscheiden sich Canephora und Arabica bezüglich ihres Koffeingehaltes?
Und bei Coffea Liberica, wie sieht es da aus?


Genau diesen Fragen wollten wir auf den Grund gehen und haben mit dem Lighttells CA-700 getestet.

 

 

Dies sind die Resultate unserer Kaffees:

Arabica

Kolumbien Soulseed            

38 mg Koffein / 25ml Espresso

Äthiopien Buriso Amaje       

52 mg Koffein / 25ml Espresso

Äthiopien Dari

49.75 mg Koffein / 25ml Espresso

 

Liberica

Mooleh Manay                      

67 mg Koffein / 25ml Espresso

 

Canephora

Ecuador Masadi                  

72 mg Koffein / 25ml Espresso

Thailand White Elephant      

88 mg Koffein / 25ml Espresso

Mexiko San Felipe              

82.75 mg Koffein / 25ml Espresso

Peru Cepro Yanesha           

120 mg Koffein / 25ml Espresso

Indien Mooleh Manay

107 mg Koffein / 25ml Espresso

Vietnam Sieu Sao

68.5 mg Koffein / 25ml Espresso

 

Blends

N.04                             

77 mg Koffein / 25ml Espresso

N.06                             

84 mg Koffein / 25ml Espresso

N.07                             

84.5 mg Koffein / 25ml Espresso

N.08                             

72.5 mg Koffein / 25ml Espresso


Diese Koffeinangaben gelten als Vergleich von unseren Kaffees und nicht als Offiziell laboratorisch bestätigte Koffein Analyse.

 
Koffeinanalyse lighttells roestlabor
Espresso wird mittels Spectrometer analysiert


Zum Vergleich:
Energydrink                     
80 mg Koffein / 250ml Büchse
Kola                              
25 mg Koffein / 250ml Glas

 

So haben wir getestet:

Wir haben mit exakt 18 Gramm gemahlenem Kaffee zwei Espressi extrahiert (2x 25ml = 9g Pulver/25ml). Die Bezugszeit betrug jeweils genau 23 Sekunden.

Dies haben wir mehrmals wiederholt, um zu sehen, ob es Abweichungen gibt (gibt es kaum) und um einen repräsentativen Durchschnitt zu berechnen.  

Die Bohnen haben wir übrigens mit der Eureka Specialty65 gemahlen und die Espressi mit der La Marzocco GS3 zubereitet.

Anschliessend haben wir sie mit der Lighttells CA-700 mittels Spectrometer analysiert und den Koffeingehalt gemessen.

 

Weitere Infos zu Koffein auf Wikipedia



Zurück zum Blog